稲刈り

稲刈りデイ！

あまり良いできではないけれど、今年も無事に稲刈りを迎えることができてホッとしています。

今はほとんどがコンバインですが、片品村では稲を刈ってから天日干しする「はざ掛け」風景が広がります。

はざ掛けして太陽の光を二週間以上浴びることで、稲の茎から米粒へ栄養が行きわたり、旨味がぎゅっと美味しくなるそうです！

手間ですが、人の手で一束ずつ稲を干していきます。

途中で旦那が稲についた麹菌のようなものを発見！賢一さんに聞くと、やはり麹菌の元で、昔はこの菌を寒天で培養？してお酒にしたそうです。

誰かやってみたい人がいたら、研究してみてください😁

季節が巡る度に同じことの繰り返しですが、この時期の朝ご飯はカブの味噌汁になり、カブの葉もふりかけになって、久々のカブ美味しいね～。

今日も美味しくて幸せだな～から始まりました。単純な家族です！