糀仕込み。
今年の糀仕込み、あと二回で終わりです。今のところ700キロ仕込みました。
今年は段取りよくスタートしたのに、娘の肺炎😱に始まり。。
４月なのに雪が続き、天候が不安定😨夜の温度管理が難しく、天窓をどれくらい開けるか、布のかけ方一つでも全然できが違うことがわかりました。
こればっかりは自ら経験しないとわからない。
今年もみんなに手伝ってもらってなんとかできている糀仕込み。本当にありがたいです。
あと二回。やっとコツを掴んだころにもうすぐ終わり。それでも今年の経験が来年につながるはず！！
それと、出来立ての糀を販売します。無農薬で育てたお米の糀です。一キロ800円！
