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稲刈り

稲刈りデイ!


あまり良いできではないけれど、今年も無事に稲刈りを迎えることができてホッとしています。

今はほとんどがコンバインですが、片品村では稲を刈ってから天日干しする「はざ掛け」風景が広がります。

はざ掛けして太陽の光を二週間以上浴びることで、稲の茎から米粒へ栄養が行きわたり、旨味がぎゅっと美味しくなるそうです!

手間ですが、人の手で一束ずつ稲を干していきます。

途中で旦那が稲についた麹菌のようなものを発見!賢一さんに聞くと、やはり麹菌の元で、昔はこの菌を寒天で培養?してお酒にしたそうです。

誰かやってみたい人がいたら、研究してみてください😁

季節が巡る度に同じことの繰り返しですが、この時期の朝ご飯はカブの味噌汁になり、カブの葉もふりかけになって、久々のカブ美味しいね~。


今日も美味しくて幸せだな~から始まりました。単純な家族です!